Temps de figues

Arriba el fred, i això vol dir que només ens queda un mes per gaudir d’aquesta fruita tan saludable, rica en fibra i antioxidants. Per això et deixem 3 receptes amb les quals podràs aprofitar el sabor únic de les figues que encaixa tant amb els plats dolços com els salats.

Amanida de figues i pernil

Ingredients

• 4 figues
• 8 làmines de pernil
• Enciam o ruca
• Oli, sal i pebre
• Vinagre balsàmic

Preparació

1. Netejar l’enciam o ruca i col·locar al plat.
2. Tallar les fruites per la meitat i posar al centre del plat.
3. Cobrir amb les làmines de pernil.
4. Amanir amb oli, sal, pebre i vinagre.

Pastís de figues, mel i ametlles

Ingredients

• 30 g de mantega
• 8 figues
• 165 g de sucre
• 75 g de farina de rebosteria
• 180 g d’ametlla mòlta
• 3 ous
• 100 g d’ametlles
• ½ sobre de llevat
• 80 g de mel

Preparació

1. Preescalfar el forn a 180ºC.
2. Barrejar el sucre i la mantega a temperatura ambient en un bol, i afegir els ous un per un. Incorporar a la barreja la farina d’ametlla i la de rebosteria i el llevat.
3. Ficar al motlle i colocar a sobre les fruites tallades per la meitat. Escampar-hi les ametlles laminades.
4. Posar al forn durant 50 min.
5. Pintar amb la mel.

Pa amb melmelada de figues i formatge

Ingredients

• Pa
• Melmelada de figues
• Anxoves
• Formatge d’ovella curat

Preparació

1. Tallar i torrar lleugerament el pa.
2. Untar el pa amb la melmelada i colocar una porció de formatge i una anxova a cada torrada.