El nostre blog

Publicado el dia

4 salses pesto sorprenents per fer els teus plats diferents

La salsa pesto d’alfàbrega i pinyons és tant gustosa com versàtil: queda realment bé amb moltíssimes receptes! És genial sobre un plat de pasta, amb la pizza, a una amanida (com la de mozzarella i tomàquet, per exemple), amb un llom de salmó, al cebiche, als entrepans i les torrades o, fins i tot, amb algun plat fresquet de llegums com l’empedrat. No és d’estranyar que sigui tan famosa!

No obstant això, el que molts no saben és que, per definició i traducció de l’italià, el pesto no té per què ser exclusivament d’alfàbrega; quina sorpresa, oi? Resulta que la paraula “pesto” prové de la paraula genovesa “pestare”, que significa matxucar amb morter; és a dir, que el nom fa més referència a la forma de preparació que als ingredients en si i, per tant, qualsevol salsa picada podria denominar-se pesto… les possibilitats són infinites! I la creativitat a la cuina, també!

Vols preparar unes salses pesto ben originals? Te’n recomanem aquestes 4, que et faràn quedar fenomenal!

De pebrot, de pistatxos, de remolatxa i de xoriço.

 

Pesto de pebrot vermell:

www.rebanando.com
  • 2 pebrots vermells rostits
  • 50g de formatge parmesà
  • 1 dent d’all
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 100ml d’oli d’oliva
  • Sal al gust

Només cal que agafis tots aquests elements i els barregis i ja ho tindràs!

 

Pesto de remolatxa:

www.rebanando.com
  • 100g de remolatxa bullida
  • 50g de formatge parmesà ratllat
  • 50g de pinyons
  • 1 dent d’all
  • 50ml d’oli d’oliva
  • Una mica de sal

Barreja-ho tot i tindràs un pesto deliciós que, a més a més, té un aspecte increïble. Genial per decorar acolorits aperitius!

 

Pesto de xoriço:

www.rebanando.com

Súper saborós i realment fàcil de preparar! Tritura la quantitat de xoriço desitjada i barreja-ho amb salsa de tomàquet fregit i formatge parmesà, afegeix-li una mica d’aigua per aconseguir una bona textura d’untar i llestos. Ràpid, oi?

 

Pesto de pistatxo:

www.rebanando.com
  • 160g de pistatxos pelats
  • 40g de pinyons
  • Oli d’oliva
  • Sal i pebre

Tritura els pistatxos i els pinyons amb una mica de sal fins que obtinguis una pasta. Afegeix-hi una mica d’oli d’oliva (entre 6-7 cullerades soperes, aproximadament) i segueix triturant fins obtenir la textura desitjada. Finalment afegeix el pebre al gust.