La nostra especialitat, el producte fresc

Plusfresc és FRESC! Som especialistes en productes frescos. Escollim els millors proveïdors i productes per poder-te garantir al 100% la qualitat Plusfresc.

La nostra especialitat, el producte fresc

La fruita i la verdura

La prioritat de Plusfresc és comprar la fruita i la verdura en origen, és a dir, directament als productors, ja siguin pagesos individuals o cooperatives agràries. Busquem sempre afavorir la producció local. Així, per exemple, ens proveïm de fruita dolça de Lleida i tenim acords amb pagesos de la mateixa zona que planten les varietats d’hortalisses que considerem de millor qualitat.

El fet de treballar sempre que podem amb productors locals fa que tinguem la possibilitat de tenir un producte molt fresc a les nostres botigues, ens ajuda a mantenir-nos connectats a les estacions i posa cara i nom als aliments que consumim, alhora que reduïm el transport i l’impacte sobre el medi ambient. Coneix alguns dels nostres productors locals (+info ).

D’altra banda, els articles que no estan disponibles localment els anem a buscar directament a les zones on en són especialistes. Per exemple, les taronges i les mandarines, a València. I només com a darrer recurs optem per productes d’importació.

El peix

El peix fresc és un dels signes d’identitat de Plusfresc. Comprem directament el peix del Mediterrani a la subhasta del port de Tarragona, Cambrils i Sant Carles de la Ràpita, on de dilluns a divendres les barques descarreguen el peix capturat durant el matí.

El peix i el marisc de Galícia l’obtenim de la llotja de Vigo, Cambados, Vilagarcía de Arousa i Ribeira, i el peix del Cantàbric, de la llotja de Pasajes, entre altres procedències.

Venem peix fresc de la llotja! Per aquesta raó, els dilluns no obrim les peixateries, ja que els dissabtes i els diumenges no està autoritzada la pesca de peix de platja ni a la Mediterrània ni al Cantàbric.

Respectem al màxim les talles mínimes dels peixos. En no vendre peces petites, contribuïm a que no es pesquin i que els peixos es puguin continuar reproduint. A les nostres peixateries, et netegem i preparem el peix al teu gust, perquè te l’emportis llest per cuinar!

La carn

Treballem per oferir-te una carn amb la garantia i qualitat Plusfresc. Això és possible gràcies a la nostra política de compres, que consisteix a subministrar-nos sempre dels mateixos proveïdors. D’aquesta manera podem assegurar el coneixement i la regularitat de la carn. Alhora, efectuem uns controls rigorosos dels productes que arriben a la nostra central. Volem que t’emportis la carn al teu gust i en la quantitat que necessites. Per aquest motiu, a les nostres botigues et donem l’opció de comprar la carn envasada o al tall. Entre tota la gamma de carns que t’oferim destaquem:

  • L’opció d’escollir entre tres tipus de vedella:
    • Vedella femella: ofereix una carn més tendra i gustosa. Procedeix de granges de Lleida i la Franja de Ponent, on els animals són criats de manera tradicional i amb una alimentació 100% vegetal. És processada íntegrament a Catalunya.
    • Vedella Ecològica : es tracta de carn provinent de vedells criats seguint els requisits de la producció ecològica. Presenta una carn de qualitat, provinent de vedells de raça bruneta, nascuts i criats als Pirineus i alimentats seguint el sistema tradicional.
  • Corder de l’Aragó i la conca de l’Ebre: té un pes màxim de 12-13 quilos i és subministrat diàriament per escorxadors propers a la nostra àrea. Procedeix de corders de races autòctones nacionals i presenta un equilibri de canal i greix que fa la carn gustosa i alhora saludable.
  • Porc de races blanques seleccionades per la qualitat de la seva carn. Es tracta d’animals nascuts i sacrificats a Catalunya. La carn de femella es més gustosa, tendra i melosa.
  • Pollastre de pagès dels Pirineus: recorda els pollastres que antigament cuinaven les nostres àvies per tal de satisfer els paladars més exigents.
  • Poltre.
  • Assortiment d’elaborats amb receptes pròpies Plusfresc: inclou la llonganissa de la Carme, salsitxa de porc, mandonguilles, hamburgueses de vedella, botifarra blanca, negra i del bisbe, entre d’altres.
La fleca

A Plusfresc gaudim acompanyant els àpats amb un bon pa! Per aquest motiu t’oferim un ampli ventall de tipus. Així podràs escollir el que més s’adeqüi al teu gust:

  • Pa de forner. Es tracta de barres i pans de pagès cuits en forns de pedra a la manera tradicional. Són elaborats pel Forn Casa Rosseta d’Alcampell.
  • Pa precuit acabat de coure en forn a la mateixa botiga. En preparem diverses fornades al dia perquè trobis el pa calent i cruixent.
  • Pa comú (baguet i barra): és el pa de cada dia. Te l’oferim amb la confiança de saber que està elaborat amb uns ingredients de qualitat.
  • Pa rústic: presenta el sabor i la textura del pa d’abans. Està cuinat amb una acurada selecció dels ingredients i un procés tradicional consistent en una llarga fermentació.
  • Pa de vidre: es tracta de pa elaborat al forn de pedra, especial per sucar amb tomàquet.

I per endolcir la teva llar, trobaràs un ampli assortiment de rebosteria. Et recomanem que tastis la rebosteria artesanal, com, per exemple, les coques d’ou i de brioix de Casa Roseta d’Alcampell i les magdalenes artesanes del Forn de Llenya d’Esplús.